La risorsa sarà inserita all'interno del reparto produttivo del caseificio e si occuperà delle attività operative legate alla trasformazione del latte, alla movimentazione dei prodotti e al mantenimento degli standard igienico-sanitari dell'impianto. RESPONSABILITÀ E MANSIONI PRINCIPALI • Produzione Lattiero-Casearia: o Partecipazione attiva alle fasi del ciclo di produzione del formaggio (lavorazione della cagliata, formatura e stoccaggio). o Controllo operativo dei parametri di lavorazione del prodotto nelle diverse fasi del processo. • Gestione e Movimentazione del Prodotto: o Movimentazione manuale e/o con idonei strumenti di movimentazione delle forme all'interno dei reparti di salatura, stagionatura e magazzino. o Cura, pulizia e rivoltamento periodico delle forme di formaggio secondo le specifiche aziendali. • Igiene, Sanificazione e Sicurezza Alimentare: o Pulizia, sanificazione e riordino delle attrezzature, dei vasi di lavorazione e dei locali produttivi al termine del ciclo di lavoro. o Applicazione rigorosa delle procedure aziendali e delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP). REQUISITI DEL CANDIDATO • Titolo di Studio: Nessun titolo obbligatorio. Costituisce titolo preferenziale il diploma/qualifica in ambito Agrario, Gastronomico o Caseario. • Esperienza: Non richiesta. È considerata preferenziale un'esperienza pregressa nel settore lattiero-caseario o alimentare